«Ураган-Сарай»
В ЦПКиО имени Горького заработала первая парковая кофейня Казани.
Деревянный домик с верандой и большими окнами в парк расположен на центральной аллее у часов.
Кофе от «Ураган-Сарай» казанцы продегустировали еще в августе на фестивале Open Food Market, который проходил в ЦПКиО.
Здесь готовят так называемый speciality coffee («отборный кофе») — собранный на небольших плантациях и обжаренный по специальной технологии. Зерно находят и заказывают создатели и управляющие «Ураган-Сарая», Ольга Мелик-Каракозова и Анна Серова; они посещают лучшие мировые фермы, отбирают зелёный кофе, привозят в Россию, обжаривают в своем коворкинг-цехе в Москве и отправляют в Казань. Свежая обжарка приходит в город каждую неделю.
Здесь готовят так называемый speciality coffee («отборный кофе») — собранный на небольших плантациях и обжаренный по специальной технологии. Зерно находят и заказывают создатели и управляющие «Ураган-Сарая», Ольга Мелик-Каракозова и Анна Серова; они посещают лучшие мировые фермы, отбирают зелёный кофе, привозят в Россию, обжаривают в своем коворкинг-цехе в Москве и отправляют в Казань. Свежая обжарка приходит в город каждую неделю.
В «Ураган-сарае» продают кофе собственной обжарки (который можно варить дома) и авторские керамические кружки с иллюстрациями Иллариона Гордона
Обновленным паркам нужна качественная инфраструктура общественного питания. Мы очень рады, что можем применить здесь свой опыт и сделать проект с продуктом высокого качества по доступной цене. «Ураган-Сарай» – место для всех: здесь уютно, каждый найдёт себе в меню кофе по вкусу. Именно это олицетворяет слово «Сарай» в названии (по-русски – «дворец»). «Ураган» же значит «энергия, сила». Мы – молодая команда, влюблённая в кофе и гостей, и хотим этим делиться. Важно, чтобы кофе пришелся по вкусу и цене.
И вообще, чтобы гостям было комфортно. Если это не так — скажите,
и мы исправимся!
И вообще, чтобы гостям было комфортно. Если это не так — скажите,
и мы исправимся!
Ольга Мелик-Каракозова
Управляющая «Ураган-Сарая»
В новой кофейне работают лучшие «кофевары» города.
Здесь не экономят на сырье, экспериментируют с рецептами и делают несколько кофейных блендов для обжарки. Бариста всегда рады гостям и готовы сделать именно такой кофе, который попросят
(и с удовольствием предложат что-то новенькое).
Здесь не экономят на сырье, экспериментируют с рецептами и делают несколько кофейных блендов для обжарки. Бариста всегда рады гостям и готовы сделать именно такой кофе, который попросят
(и с удовольствием предложат что-то новенькое).
Ответы на важные вопросы:
Сколько стоит кофе?
Эспрессо и привычные позиции (американо, ристретто, латте, раф) — от 90 рублей.
Также скоро в меню появятся много альтернативных предложений традиционным методам заваривания: кемекс, харио, V60, пуровер и аэропресс.
Также скоро в меню появятся много альтернативных предложений традиционным методам заваривания: кемекс, харио, V60, пуровер и аэропресс.
Перекусить можно?
Да, в меню есть сытные сэндвичи (холодные и горячие). Замерзли?
Рекомендуем заказать горячий бульон. Есть и десерты: кексы, вафли и печенья.
Рекомендуем заказать горячий бульон. Есть и десерты: кексы, вафли и печенья.
А wi-fi есть?
Нет, но скоро появится. Как и все, что требуется гостям; достаточно просто передать просьбу учредителям через бариста кофейни. И, да — кофейня открыта для людей с ограниченными возможностями.
Такой кофейни как раз не хватало парку Горького. Это ведь так здорово:
берешь горячий кофе, а потом идешь гулять по вечерним парковым аллеям. Или сидишь в кофейне и смотришь на любимый парк сквозь гирлянды мелких лампочек. Я попробовала в «Ураган-Сарай» лавандовый раф, и мне очень понравилось. Ароматный, сливочный кофе с приятным вкусом цветов. Обязательно вернусь сюда снова, чтобы попробовать цитрусовое какао!
берешь горячий кофе, а потом идешь гулять по вечерним парковым аллеям. Или сидишь в кофейне и смотришь на любимый парк сквозь гирлянды мелких лампочек. Я попробовала в «Ураган-Сарай» лавандовый раф, и мне очень понравилось. Ароматный, сливочный кофе с приятным вкусом цветов. Обязательно вернусь сюда снова, чтобы попробовать цитрусовое какао!
Динара Валеева
Журналист, посетитель кофейни
Приятных зимних прогулок в парке Горького!
Заходите на чашку кофе в «Ураган-Сарай» с семьёй, друзьями (и даже собакой)!
Заходите на чашку кофе в «Ураган-Сарай» с семьёй, друзьями (и даже собакой)!
Фотографии предоставлены «Geometria Volga»